8 costillas de cerdo- 3 morcillas asturianas
- 3 tazas de arroz redondo Bomba
- 1 pimiento rojo
- 1/2 taza de salsa de tomate casera
- 1 cabeza de ajo
- azafrán
- agua
- AOVE
- sal
Sofreír.
Añadir el ajo entero, morcillas cortadas en rodajas y las costillas y saltear un rato.
Cubrir con agua hasta arriba, y añadir el tomate.
Tapar y hacer caldo al fuego lento durante 2 horas.
Poner el horno a 200º con fuego arriba y abajo y ventilador.
Colocar el ajo en el centro del caldero grande y plano, a su alrededor la morcilla y las costillas y sobre ello el arroz, añadir el caldo, que debe estar caliente (un poco más del doble que de arroz, unas 7 tazas).
Meter en el horno 20' - 30', vigilando.